En novembre, Cendrillon rentre à l'heure... même si elle a bien envie de citrouille!

Flan sucré butternut-amandes.

Pelez et coupez en morceaux 1kg de courge-butternut. Faites cuire à l'eau jusqu'à ce que la chair soit très tendre.

Faire chauffer 1/4litre de lait avec une gousse de vanille et 30gr de beurre.

Mixer le tout.

Ajoutez un à un les 3 oeufs.

Ajoutez 150gr de farine, 50gr d'amandes en poudre, 200gr de sucre, 3 à 4 bouchons de rhum et de la cannelle selon votre goût.

Bien beurrez un moule à manqué.

Enfournez à 180° pendant 1H15.

Démoulez.

Faites dorer 60 gr d'amandes effilées avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre en remuant constamment.

Répartissez à chaud sur le flan.

Réservez au frais ou dégustez à température ambiante avec une bonne tasse de thé.